Skillbox Кондитер с нуля
Характеристики
- Срок: 6 мес.
- Формат: mixed
- Сертификат: сертификат школы
- Цена: ~ 80 000 ₽ (средний чек школы)
Плюсы
- ✔ Практические задания от простого к сложному
- ✔ Сертификат по итогам курса
- ✔ Доступ к закрытой группе выпускников и наставников
Минусы
- ✘ Высокая стоимость программы
- ✘ Жёсткий график выполнения домашних заданий
Программа курса (6 модулей)
- Модуль 1: Основы кондитерского мастерства — инструменты и ингредиенты, техника безопасности, правила хранения продуктов
- Модуль 2: Работа с тестом — виды теста, замес, раскатка, формовка изделий
- Модуль 3: Кремовые начинки и глазури — рецепты популярных кремов, декорирование десертов
- Модуль 4: Выпечка тортов и пирожных — приготовление коржей, сборка и оформление тортов
- Модуль 5: Декорирование и украшение десертов — мастика, сахарная паста, шоколадные элементы
- Модуль 6: Практическое создание портфолио — самостоятельное выполнение заданий и подготовка сладкого портфолио
