Skillbox Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления
Характеристики
- Срок: 6 мес.
- Формат: mixed
- Сертификат: сертификат школы
- Цена: ~ 80 000 ₽ (средний чек школы)
Плюсы
- ✔ Практические задания и кейсы на основе реальных проектов
- ✔ Доступ к закрытой библиотеке знаний по ресторанному бизнесу
- ✔ Поддержка личного наставника и менторов-практиков
Минусы
- ✘ Высокая стоимость программы относительно аналогичных предложений
- ✘ Жёсткий график выполнения заданий и контроль сроков
Программа курса (8 модулей)
- Модуль 1: Идея и концепция кофейни — выбор формата, позиционирование, целевая аудитория
- Модуль 2: Разработка бизнес-плана — финансовое планирование, оценка рисков, источники финансирования
- Модуль 3: Организация процесса открытия — регистрация бизнеса, подбор помещения, закупка оборудования
- Модуль 4: Формирование команды и управление персоналом — набор сотрудников, мотивация, обучение персонала
- Модуль 5: Маркетинг и привлечение клиентов — разработка стратегии продвижения, работа с соцсетями, программы лояльности
- Модуль 6: Управление кофейней — оптимизация расходов, контроль качества продукции, работа с обратной связью клиентов
- Модуль 7: Финансовая отчетность и аналитика — учет доходов и расходов, показатели эффективности кофейни
- Модуль 8: Юридические аспекты ведения бизнеса — налогообложение, договорная работа, соблюдение законодательства
