MBSchool Способы увеличения прибыли для ресторатора. Повышение квалификации
Характеристики
- Срок: 6 мес.
- Формат: mixed
- Сертификат: удостоверение о повышении квалификации
Плюсы
- ✔ Практические методики и кейсы российских ресторанных сетей
- ✔ Доступ к закрытой аналитике рынка общепита
- ✔ Индивидуальные консультации экспертов индустрии
Минусы
- ✘ Высокая стоимость программы относительно аналогичных курсов
- ✘ Требуется значительная вовлеченность и выполнение домашних заданий
Программа курса (6 модулей)
- Модуль 1: Оптимизация затрат — снижение себестоимости блюд, контроль запасов, минимизация потерь
- Модуль 2: Привлечение клиентов — маркетинговые стратегии, программы лояльности, работа с отзывами
- Модуль 3: Эффективное управление персоналом — подбор сотрудников, мотивация команды, повышение производительности
- Модуль 4: Анализ финансовых показателей — бюджетирование, учет выручки, оценка рентабельности
- Модуль 5: Работа с меню — разработка конкурентоспособного ассортимента, ценообразование, сезонность
- Модуль 6: Управление качеством сервиса — стандарты обслуживания, обратная связь от гостей, улучшение клиентского опыта
